La tourtière est sans contredit un des mets traditionnels du temps des Fêtes. Le chef Enrick, originaire de Chicoutimi, au Québec, travaille depuis près de 10 ans à faire connaître ce ...

D’après Jean-Pierre Lemasson, auteur de L’incroyable odyssée de la tourtière, le célèbre plat du Lac-Saint-Jean ne serait pas si québécois que ça et ses jours seraient comptés. À en croire les ...

Prenez note que cet article publié en 2023 pourrait contenir des informations qui ne sont plus à jour. Les tourtières chaudes se retrouveront sur plusieurs tables lors des rassemblement ...

Photo: Annik MH de Carufel - Le Devoir On oublie que la tourtière est née du cipaille que les colons charlevoisiens et gaspésiens transportaient dans leur besace lorsqu’ils sont venus s ...

La tourtière fait partie d’incontournables du temps des Fêtes au sein des menus traditionnels québécois. Si la tourtière maison gagne le palmarès pour ses qualités gustatives, plusieurs ...

Donc, partant de son «gène» de saveur dominant, donné surtout par la structure aromatique de la viande de porc, il y a une multitude d'autres versions possibles avec des ingrédients de la ...

Photo: Pascal Ratthé Tourtière, bouilli, rôti de porc et plusieurs autres plats font partie des mets qui n’ont pas été choisis par les Québécois. La société québécoise, qui n'aime pas ...

Olivier Jean travaillait à la SAQ avant de se lancer dans la production d'un mets typiquement québécois, la fameuse tourtière traditionnelle du Lac-St-Jean. Écoutez l'équipe de Louis Lacroix ...

C’est un plat qui était peu connu il y a quelques années en dehors du Québec. Depuis la pandémie, la tourtière devient peu à peu un plat incontournable sur les tables des fêtes de fin d ...

Mais avant tout, il faut déterminer ce qu’on mange. Pas simple, l’offre est vaste. Catherine commande un macaroni long avec sauce à la viande et j’opte pour le sandwich à la viande fumée ...

Pauline Capmas-Delarue est journaliste et autrice. Elle a commencé sa carrière en 2014 dans la presse féminine, au sein du média Femme Actuelle, avant de se spécialiser dans la santé.