El pulpo a la gallega es una institución en Galicia; por eso hay que ser fieles a la receta. Primero, hay que ablandar el pulpo antes de cocinarlo y para ello hay quien recomienda golpearlo ...

Acompañar el pulpo a la gallega o pulpo a feira es bien fácil, con unas buenas patatas o cachelos gallegos, y un vino tinto Mencía ya tenemos el maridaje perfecto.

PLATO PRINCIPAL: SE CUECEN LAS PATAS DEL PULPO. SE AHUMAN CON MADERA NOBLE OLOR ROMERO. SE CUECEN LAS PATATAS. PARA EL FALSO CAVIAR: SE CUECE EL AJI CON EL AZUCAR, SE INCORPORA EL AGUA Y SE REDUCE.

El tapeo en España es toda una institución. Salir a disfrutar de unas tapas en la barra de un bar no es solo una forma de comer, sino una experiencia que refleja la cultura del lugar. Las tapas ...

Estamos seguros de que te va a sorprender. El ingrediente más odiado del pulpo a la gallega Ni aceite de oliva de virgen extra (AOVE) ni pimentón dulce. El ingrediente del pulpo a la gallega ...

Y sin olvidarnos de uno de sus platos estrella: el pulpo a feira. A pesar de que la técnica para elaborar esta receta es muy sencilla, no todos consiguen dar con el punto del pulpo. Tan solo ...

Hacemos cantidades ingentes. Y, por supuesto, nuestro pulpo a la gallega, que es espectacular, los fines de semana». En la barra abundan las banderillas «de antes», las que se llevan un taco de ...