Ainsi, toutes les étapes de production d'un produit AOP doivent être réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit.

Quant aux IGP, ils sont au nombre de 7 : le jambon d’Ardenne, le pâté gaumais, la plate de Florenville, le saucisson ...

26 juillet 1925, date historique pour les fromages français. Le roquefort, cet emblème à pâte persillée du sud de la France élaboré à partir de laits crus de brebis, se voit attribuer une « appellatio ...

Carlo De Pascale vous explique cette dénomination particulière dans Le 6-8 et vous présente quelques produits belges jouissant de cette appellation. AOP, AOC, IGP, STG,… Difficile de s’y ...

Cinq fromageries et treize fromageries d’alpage ont obtenu une étoile d’or décernée par l’interprofession Raclette du Valais ...

On se doute que le taux de matières grasses d’une tranche de comté ou d’un morceau de morteau est supérieur à celui d’un ...

Plongez dans l’univers de la Ferme de Vidal, où tradition et innovation se rencontrent autour du Picodon AOP, de chèvres ...

C’est «aux États de prendre leurs responsabilités» pour défendre la santé publique face aux «lobbies» de l’agroalimentaire, ...

Si le cahier des charges de l’AOP roquefort est à l’origine du coût du produit, il garantit aussi qualité et unicité. Le lait doit être tiré de brebis Lacaune, elles-mêmes nourries en ...

La fromagerie de Beaumoncel à Camembert dans l'Orne a été la première à être primée pour sa production fermière au concours du Salon de l'Agriculture.

Le produit en litige Le litige porte sur le ropeginterféron alfa-2b, une substance lancée en 2019 et transformée par AOP Health en un traitement innovant, le BESREMi®, pour les cancers ...