Râpez le zeste de l'orange. Pressez son jus ... Pendant que la première fournée cuit, préparez la seconde. Retirez les tuiles cuites du four. Posez-les à cheval sur un rouleau à pâtisserie ...

Mettez-les dans une terrine avec la farine, les amandes effilées, le sucre semoule, le jus d'orange, le beurre clarifié ... vous cuirez 5 ou 6 tuiles à la fois. Enfournez la plaque à four ...

Mélanger. Raper le zeste de l'orange et l'ajouter au mélange précédent Presser l'orange et verser 30 ml de ce jus dans le saladier Ajouter la farine en mélangeant Mettre au frais env.