Versez les œufs battus sur les pommes de terre au lard. Soulevez les bords de l’omelette avec la fourchette pendant la cuisson, afin que les œufs imprègnent les pommes de terre en profondeur.

Saler, poivrer. Bien mélanger et laisser prendre à feu moyen, puis retourner l'omelette sur une assiette et remettre un peu d'huile dans la poêle pour faire cuire l'autre face. Servir froid ...

Pelez les pommes de terre, coupez-les en tranches fines et essuyez-les. Épluchez et émincez l'échalote. Battez les œufs en omelette avec le lait, ajoutez la ciboulette et le persil ...

Salez, poivrez. Mélangez bien et laissez prendre à feu moyen, puis retournez l’omelette sur une assiette et remettez un peu d’huile dans la poêle pour faire cuire l’autre face.

L'omelette est le plat parfait lorsque l'on a pas le temps mais que l'on veut quand même se régaler! Cependant, certaines erreurs peuvent compromettre sa texture et sa saveur. Voici les erreurs ...