1. Ajouter à 3 décilitres de sauce mayonnaise un peu serrée deux cuillerées de suc de tomates très concentré et deux cuillerées de moutarde de Bordeaux à l’estragon. 2. Compléter avec ...

Une sauce peut tout changer. Certains plats sont évidemment inexistants en l'absence de sauce. On pense à de grands classiques comme le bœuf bourguignon ou la blanquette de veau. Le travail des ...

La recette de la sauce gribiche accompagne traditionnellement la tête de veau, mais aussi les viandes et poissons froids ainsi que le pot-au-feu. Lire aussi Les sauces historiques à travers le monde ...

Note de fin À mi-chemin entre une mayonnaise et une vinaigrette, la sauce gribiche convient parfaitement pour un pique-nique en famille ou un apéro amical. On la sert traditionnellement avec des ...

La saison des asperges est ouverte ! C'est l'occasion de confectionner chez soi un grand classique de la bistronomie ...

C’est une sauce renommée de la gastronomie française très appréciée en Belgique. Elle reste facile et rapide à cuisiner et plaît généralement à toute la famille ! Carlo de Pascale ...

En réveillant un pot-au-feu, un poulet au gingembre ou une salade de pomelo, ce condiment fermenté et salé montre l’éventail de ses possibilités.

Laissez réduire quelques instants. Ajoutez ensuite les crêpes en les retournant sur les deux faces dans la sauce. Pliez les crêpes en quatre et rangez-les le long du bord de la poêle.