Au cœur de l’hiver, on profitera d’autant mieux des viandes mijotées et de leurs sauces gourmandes. Nous avons sélectionné ...

1. Ajouter à 3 décilitres de sauce mayonnaise un peu serrée deux cuillerées de suc de tomates très concentré et deux cuillerées de moutarde de Bordeaux à l’estragon. 2. Compléter avec ...

La recette de la sauce gribiche accompagne traditionnellement la tête de veau, mais aussi les viandes et poissons froids ainsi que le pot-au-feu. Lire aussi Les sauces historiques à travers le monde ...

Tout le monde n’ose pas préparer soi-même sa sauce au poivre qui accompagne pourtant si bien un steak. Ilyes Bachi a dévoilé ...

Jan Scheidtweiler s’attable au Corbier, où Olivier Chanteux propose des classiques de la cuisine française au coin du feu.