Le processus de fabrication de la fourme d’Ambert est décrit dans les moindres détails, dans le cahier des charges de l’Appellation d’origine protégée (AOP). Il s’agit d’un procédé ...

La fourme d’Ambert bénéficie d’une AOC (appellation d’origine contrôlée) depuis 1972, et d’une AOP (appellation d’origine protégée) depuis 1996. Elle est principalement produite ...

Il se conte même, à Ambert, qu’à l’époque Gallo-Romaine les druides pour célébrer leur culte auraient utilisé un fromage d’exception : la Fourme d’Ambert.

Dans une casserole, chauffez la crème liquide. Ajoutez l’AOP Fourme d’Ambert. Ajoutez la gélatine ramollie. Mélangez et retirez du feu. Ajoutez le yaourt grec et mélangez. Versez la ...

Préchauffez le four à 180°/th. 6. Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec le lait et 50g de fourme d’Ambert. Beurrez un plat à gratin. Déposez 1 plaque de ravioles ...

Laissez cuire 30 mn environ à feu doux et à couvert à partir de l’ébullition. Mixez finement la préparation. Servez bien chaud avec le reste de fourme d’Ambert émiettée.

Pour préparer votre Grilled Cheese, il vous suffit d'étaler des tranches de fourme d'Ambert (ou de tout autre fromage de votre choix) sur des tranches de pain, de disposer des tranches de poire ...

Ajoutez le persil haché et la crème, et coupez le feu. – Coupez la fourme d’Ambert en petits dés et réservez. – Étalez la pâte feuilletée et faites 10 cercles de 6 cm de diamètre.

Dès que la préparation a épaissi, retirez du feu et ajoutez l’AOP Fourme d’Ambert, la noix de muscade, du sel et du poivre. Préchauffez le four à 180°C. Préparez un grand plat à gratin.

Il se conte même, à Ambert, qu’à l’époque Gallo-Romaine les druides pour célébrer leur culte auraient utilisé un fromage d’exception : la Fourme d’Ambert. Mis à jour il y a 10 ...