Das Restaurant „Die Forelle“ vom Gault & Millau „Koch des Jahres“ Hannes Müller gehört zu den besten des Landes. Wer einmal ...

In "Forelle Grau" hat OL, geboren 1965 in Ost-Berlin, seine Geschichte aufgeschrieben - und wer denkt, jetzt wird es lustig, OL reiht bestimmt eine witzige Anekdote an die nächste, der hat sich ...

Gebraten, gedünstet oder geräuchert: Forelle gilt seit jeher als Gaumenschmaus und ist in nahezu jedem Supermarktregal zu finden. Grund genug für die Stiftung Warentest, sich 20 geräucherte ...

Im Restaurant Alte Gerberei in Bautzen wirbelt gerade ganz fleißig Koch Tilo Hamann in einem sogenannten "Pop-up"-Lokal. Er ...

Die Natur an der Nidder in Ortenberg soll wieder mehr Raum für die Artenvielfalt bekommen. Teile der Aue und des Flusses ...

3 Fenchelknollen ¾ l Wasser 1 EL Senfkörner 1 EL weiße Pfefferkörner 10 Wacholderbeeren 4 Lorbeerblätter 4 Sternanis 1 Zimtstange 1 Zehe Knoblauch 1 weiße Zwiebel, geschält, fein gewürfelt ...

Weil das Wasser immer wärmer wird, geht der Bestand kälteliebender Fischarten in Aare, Reuss, Limmat und Rhein zurück. 2023 wurden zehnmal weniger Forellen gefangen als 2004, wie eine Auswertung zeigt ...