Die Forelle gilt in Deutschland erstmals als gefährdeter Fisch. Das geht aus der neuen Roten Liste für Süßwasserfische und Neunaugen in Deutschland hervor, die kürzlich veröffentlicht wurde.

Im Restaurant Alte Gerberei in Bautzen wirbelt gerade ganz fleißig Koch Tilo Hamann in einem sogenannten "Pop-up"-Lokal. Er ...

Die Natur an der Nidder in Ortenberg soll wieder mehr Raum für die Artenvielfalt bekommen. Teile der Aue und des Flusses ...

Gebraten, gedünstet oder geräuchert: Forelle gilt seit jeher als Gaumenschmaus und ist in nahezu jedem Supermarktregal zu finden. Grund genug für die Stiftung Warentest, sich 20 geräucherte ...

Weil das Wasser immer wärmer wird, geht der Bestand kälteliebender Fischarten in Aare, Reuss, Limmat und Rhein zurück. 2023 wurden zehnmal weniger Forellen gefangen als 2004, wie eine Auswertung zeigt ...