Und nicht zuletzt hat der Freiburger Molkereikonzern Cremo den Kaufvertrag mit Emmentaler AOP per Ende April gekündigt. Weil neben den Produktionsanlagen auch andere Bereiche der Emmentaler ...

Und nicht zuletzt hat der Freiburger Molkereikonzern Cremo den Kaufvertrag mit Emmentaler AOP per Ende April gekündigt. Fokus auf andere Geschäftsbereiche Weil neben den Produktionsanlagen auch ...

Legende: In der Schaukäserei Emmental wird künftig kein Emmentaler AOP mehr produziert. Keystone/Peter Klaunzer Konkret haben sich die Milchkosten in den vergangenen Jahren stark erhöht ...

Sowieso: «Der Absatz für Emmentaler AOP ist rückläufig, es gibt Überkapazitäten», fasst Meyer ein Problem zusammen, mit dem die Branche schon länger kämpft. Drittens gehen der ...

Und nicht zuletzt hat der Freiburger Molkereikonzern Cremo den Kaufvertrag mit Emmentaler AOP per Ende April gekündigt. Käserei-Attraktion mit Restaurant bleibt erhalten Weil neben den ...

Und nicht zuletzt hat der Freiburger Molkereikonzern Cremo den Kaufvertrag mit Emmentaler AOP per Ende April gekündigt. Weil neben den Produktionsanlagen auch andere Bereiche der Emmentaler ...

die den echten Emmentaler auszeichnen." Die Qualitätsanforderungen sind streng: Nur wenn die Löcher die richtige Größe und Form haben, darf der Käse das begehrte AOP-Siegel (Appellation d ...