D-Fructose, Fruchtzucker, Lävulose, Abk. Fru, wichtigste Ketohexose (Monosaccharide). Handelsüblich ist die β-D-Fructopyranose, ein weißes, kristallines Pulver, das in Wasser leicht, in Ethanol mäßig ...

In der Leber kann Fructose über den Zuckeralkohol Sorbit in Glucose umgewandelt werden. D-Fructose. Gleichgewicht in wässriger Lösung zwischen der 6-gliedrigen Ringstruktur der β-D-Fructopyranose (a), ...