Dans la composition de ?Candia lait entier ... il faut se familiariser avec les conditions et la durée de conservation du lait stérilisé UHT. En emballage fermé, le lait UHT se conserve ...

Largement utilisée dans l’industrie laitière, la présure permet le caillage du lait, afin de lui conférer une texture plus ...

La pasteurisation et la stérilisation à ultra haute température (UHT) sont deux techniques de conservation du lait par traitement thermique. En quoi consistent ces techniques et combien de ...

Alors oui, le lait UHT ou pasteurisé a de nombreux avantages comme la longue conservation à l'inverse du lait cru mais ces derniers ont un goût plus fade que le lait cru. "Pour avoir du goût ...

En 1966, Parmalat adopte le système UHT de pasteurisation du lait, dont il est aujourd'hui le numéro un mondial. L'entreprise a également bénéficié de changement de législation en Italie ...

Un potentiel qui trouve son origine dans la machine E-PS120A du fournisseur norvégien ... elle est désormais disponible pour le lait « ultra-haute température » (UHT) et une conservation ...

Dans un projet commun, l’EPF de Zurich et la station de recherche Agroscope Liebefeld-Posieux (ALP) ont examiné les possibilités d’un traitement UHT du lait de chamelle. Ils ont rassemblé ...