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据外媒TechCrunch报道,总部位于芝加哥的食品技术初创「Aqua Cultured Foods」近期宣布获得550万美元的种子资金,将其培养的海鲜替代品推向市场。
Aqua Cultured Foods是一家海鲜口味人造肉研发商,该公司主要使用生物质发酵和专有真菌菌株生产海鲜类似物,包括金枪鱼、白鱼、鱿鱼和虾等 ...