Pour la cuisson à la vapeur : vous pouvez faire cuire les cigares au chou à la vapeur, environ 25 à 35 minutes, à vapeur intense.

Dans un petit bol, mélanger l’assaisonnement au chili, la cassonade, le cumin, la poudre d’ail, le gros sel et le poivre.

Rabattez la partie coupée de la pâte puis les deux côtés au centre. Roulez le tout. Délayez le jaune d’œuf avec 1 cuil. à soupe d’eau et badigeonnez-en le dessus des cigares.

4. Badigeonnez les cigares au pinceau avec le reste d’huile d’olive, posez-les sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé et enfournez-les pour 10 min environ, jusqu’à ce qu’ils ...

Répartissez la compote sur les 8 feuilles, rabattez 2 bords face à face vers l’intérieur puis roulez-les pour former des cigares. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez de ...