Il y a deux ans, Zineb Mihoubi, maman de sept enfants, a réalisé un rêve en ouvrant sa pâtisserie Soyons Choux dans le vieux ...

David Janelle, chef propriétaire du restaurant La Cuisine à Chicoutimi, partage sa technique pour apprivoiser la très ...

La pâte à choux est une technique de base de la pâtisserie française facile à réaliser. Apprenez à la maîtriser et vous pourrez confectionner de magnifiques desserts dignes de professionnels.

Pour obtenir une simple pâte à choux, il faut respecter des techniques et des mesures bien précises. Malgré une recette ...

Vendredi 21 mars 2025, c’est la journée mondiale de la trisomie 21. La boulangerie La Méaultoise s’engage pour Charlotte ...

À Marseille, Mon Gâté révolutionne le monde du chou avec des créations sucrées et salées à savourer en toute fraîcheur. Découvrez l'univers de ce café unique, son histoire et les ...

Pièces montées, pâtisseries fines : si la pâte à choux séduit dans toutes les occasions, plusieurs cuistots la redoutent… La pâte à choux est une pâte très polyvalente : elle entre ...

Éteignez le four. Laissez reposer 3 minutes, en surveillant. Choux au parmesan Supprimez le sucre dans la composition de la pâte. Ajoutez, en même temps que la farine, 30 grammes de parmesan.

Lire plus d'articles La prodigieuse cheffe-pâtissière Jessica Prealpato a imaginé un chou inédit dans le cadre de la campagne nationale "Une Jonquille contre le Cancer". À l’occasion de la ...

Souvent sous-estimé comme légume, le chou est très polyvalent en cuisine. Dans cette recette, sa fraîcheur apporte un bon contraste avec le gras des côtes levées. Servez les choux tels quels ...

Aurore Saint-Martin a fait du chou à la crème sa spécialité et le propose sous toutes ses déclinaisons. À Haut-de-Bosdarros, un doux parfum de gourmandise flotte autour de l’atelier des ...