Face à la multiplication des épisodes climatiques extrêmes, l'Organisation bretonne de sélection, installée à Plougoulm, dans ...

Le chou romanesco ou chou-fleur romain, de son nom scientifique brassica oleracea, est une variante du chou-fleur. Il se fait aussi appeler brocoli à pommes et on le reconnaît à sa couleur vert ...

En bas: Une florette de chou-fleur (section transversale) à gauche, et des sections transversales d'une florette et d'un chou romanesco montrant l'organisation en pyramide des florettes à plusieurs ...

Fondant et délicieux, le chou-fleur fait partie des légumes phares du jardin. Il se sème du printemps à l’automne, selon la ...

le chou romanesco est une variété de chou-fleur. Originaire d'Italie, ce légume a une forme très particulière. En effet, il dispose d'une pomme constituée de nombreuses petites pyramides qui ...

Tout d'abord, portez de l'eau salée à ébullition. Puis, faire cuire pendant 10 min les bouquets de chou-fleur (il faut qu'ils restent croquants), les égoutter et les laisser refroidir.

Chou rouge, chou vert, chou frisé, chou de Bruxelles, chou-fleur, chou Romanesco, on peut en citer à l’infini. Tous possèdent de nombreux atouts culinaires, mais également des vertus ...

Pelez ail et oignons puis hachez-les finement. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Rincez les choux et épongez-les. Coupez le demi-chou vert en 6 quartiers ; séparez ...

(Marabout, 2023), l’autrice et styliste culinaire accorde une place centrale à la grande famille des choux, qu’ils soient verts, rouges, blancs, kale, pommés, fleur, brocoli, romanesco ...

Pour le chou-fleur, vous pouvez varier les couleurs : blanc, mauve, orange ou un mélange de toutes ces couleurs. Le chou romanesco serait également une bonne alternative au chou-fleur.