Por qué no pruebas con chile ancho? No lo confundas con el mulato, pues de acuerdo al Diccionario Gastronómico de Larousse, aunque se ven parecidos, sí son diferentes. El ancho es color rojo y ...

Consejos para hacer el mejor adobo de pollo con chile ancho y chile guajillo Con estos ... Para un sabor más ahumado, tuesta los chiles ligeramente en seco antes de hidratarlos.