S'il est décliné à partir de nombreuses sauces et légumes aux quatre coins du monde, le ceviche est un type de marinade originaire du Pérou. Adob Stock LE MONDE DANS L'ASSIETTE (1/10) ...

Envie de voyager le temps d'un repas? Le ceviche, ce plat péruvien emblématique, est la solution parfaite pour apporter ...

«Le ceviche est un plat emblématique du Pérou, parce que nous avons l’océan Pacifique au coin de la rue… Et une côte merveilleuse, au sud comme au nord, déclare Carlos Moscol. Le cevich ...

Traditionnel des pays côtiers latino-américains, le ceviche (prononcé « cévitché ») est un plat de poisson cru seulement mariné dans du jus de citron ! Pas de cuisson pour ce mets facile ...

A Paris, Javier Jimenez Morales et Claudia Perez Vasquez-Solis servent le ceviche comme à Lima : frais à souhait, à manger sur le pouce. Mais avec une petite dose de piment en moins ...

Simple à réaliser et ultra rafraîchissant, le ceviche est un mets incontournable de l'été. Déclinable à l'infini, il peut être proposé comme entrée ou comme plat pour un repas léger.

Ce ceviche se sert avec des morceaux de patate douce et du choclo, le maïs blanc à gros grains péruvien, hélas introuvable en France. Plat - Bon marché - Très facile 20 min.

l'origine du ceviche fait débat. Selon certains cevichologistes, cette recette originale viendrait de l'Équateur. Pour preuve, le mot "siwichi" vient du Quechua. Pour d'autres cevichologues ...

le jus de 2 citrons verts, 1/2 oignon rouge, du sel, 1 pincée de piment d’Espelette et 2 c. à s. d’huile d’olive. Passez au chinois, versez dans 4 verres et servez avec le ceviche.

Misez sur ce ceviche d'églefin ! Dans cette recette, le poisson cru mariné est servi avec une sauce à l'orange et à la vanille ainsi que quelques feuilles de coriandre pour la note de fraicheur.

A l’origine, c’est le casse-croûte des pêcheurs hawaiiens. Revisité pour être encore plus sain, coloré, vitaminé, le poké bowl se lance à la conquête du monde. Décryptage ...