Si vous aussi, la recette du canard à l'orange figure parmi vos préférée, alors vous êtes au bon endroit ! On vous explique comment réussir et décliner ce classique de la cuisine française.

Recette classique de la cuisine française, le canard à l'orange tiendrait ses origines d'Italie mais c'est le chef français René Lasserre qui a mis au point la recette que nous connaissons ...

Salez, poivrez et farcissez en le canard. Refermez la volaille ... Pressez l’orange. Faites cuire le potimarron doucement, à couvert, dans le beurre avec le jus d’orange.

1 magret de canard mulard 2 oranges non traitées (prélever le jus de d’1 orange) 1 peu de vinaigre d’alcool (5 cl) 2 bonnes c à s de sucre Sel, poivre Cuisson du canard 1/Quadriller la ...

Réservez-la. Quand elle est froide, réduisez-la en poudre à la main. Pelez 1 orange bio, émincez finement sa peau. Réservez. Égouttez les cuisses de canard sur un plat et dépiautez-les en ...

Pour terminer la sauce, ajoutez-lui le jus de cuisson réduit, portez à ébullition, fouettez avec le reste du beurre en petits morceaux, rectifiez l'assaisonnement. Réchauffez dans la sauce quelques ...

Incorporez la cuillerée à soupe de concentré de tomates. - Enlevez le zeste des oranges et réservez-en 2 que vous taillerez en lamelles de la grosseur d'une demi-allumette. Coupez en rondelles et ...

Il a proposé à ses près d’un million de followers une recette de salade au magret de canard et à l’orange qui sera parfaite pour la trêve des confiseurs. Il recommande d’utiliser un ...

L’alliance du canard et de l’orange remonte au XVIe siècle, une époque où le sucré-salé est très en vogue. On retrouve déjà des traces de cette tendance dans « Le Livre fort excellent ...

Jetez la graisse de cuisson du canard, puis déglacez ... mélangez au riz les zestes d'orange blanchis et les pistaches grillées. Servez les magrets avec la sauce à part. Vous obtiendrez ...