Ở một số vùng quê Bắc Bộ, cá kho thường được ủ trấu âm ỉ giúp xương cá mềm rục, bùi béo, thoảng hương khói dân dã rất ngon. Cá kho phá vỡ quy ...

Thịt cá thấm đẫm gia vị, mềm nhưng không nát, hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu, ớt và chút béo ngậy của thịt ba chỉ, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa. Món cá kho lá gừng là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ...

Rán cá không biết cách dễ bị nát bở, mềm. Một số mẹo và kỹ thuật điều chỉnh lửa dưới đây giúp cá bên ngoài giòn vàng bên trong mềm ngon. Sơ chế v ...

Các lóc kho dưa cải có phần thịt mềm rục xương nhưng đanh lại, không bị nát, dưa cải chua chua, thịt mỡ mềm mọng, béo tan trong miệng. Cá lóc, dưa cải, riềng, thịt ba chỉ, ớt ngọt, gia vị, nước hàng ...