“Il burro da panna centrifugata è fatto con il latte centrifugato, è un burro delicato, poi abbiamo il burro salato, che viene aromatizzato e arricchito con il sale, ora è di moda, quindi ...

Il burro tradizionale ha un lunghissimo passato ... Nel primo caso il latte fresco viene velocemente centrifugato a basse ...

Quando il risotto sta per giungere a cottura, mantecarlo con il pepe, il burro e il grana padano, aggiustare di sapore e procedere all’impiattamento.

A questo punto aggiungete la polpa di scarto del centrifugato mescolando con cura. A fuoco spento, mantecate il risotto. Per farlo potete considerare diverse opzioni: il burro di soia, la panna ...