Desafortunadamente, no es seguro comer brotes de bambú crudos. Se produce debido a su alto contenido de glucósidos cianogénicos, que son dañinos y potencialmente tóxicos para los seres humanos.

Un informe de Consumer Reports revela los 10 alimentos de mayor riesgo en tu nevera, vinculados a brotes de listeria, ...

Pero, su producción puede explicar en parte por qué los brotes crudos suelen estar contaminados con bacterias que causan enfermedades transmitidas por los alimentos, como la listeria y la E ...

«Número uno, brotes crudos», manifiesta tras poner cara de preocupación, consciente de la controversia que genera su afirmación. «Los como en ocasiones, pero son una comida con un gran ...

Otro producto con el que hay que tener cuidado, tal y como explica Kali Kniel, microbióloga de la Universidad de Delaware (EEUU), son los brotes crudos, como los de soja o alfalfa, que se suelen ...

ancianos e individuos con el sistema inmune debilitado y que quienes estén en riesgo deberían evitar la ingesta de brotes crudos. EFE ...

El profesor Kali Kniel, microbiólogo de la Universidad de Delaware, también señala que los brotes crudos, usados en ensaladas y sándwiches, pueden albergar bacterias como salmonela, listeria y ...

Los últimos brotes de salmonelosis en los EEUU estuvieron asociados con productos cárnicos, productos avícolas, huevos y masa crudos o poco cocidos, productos lácteos, frutas, verduras de hoja ...

En los brotes de ámbito familiar, los principales problemas fueron la falta de refrigeración de los alimentos una vez elaborados y el consumo de alimentos crudos. Además de los brotes ...

Muchos brotes causados por toxinas estafilocócicas se producen en el hogar por un inadecuado cocinado ( 45ºC) o una mala conservación de los alimentos (>10ºC). La bacteria se asocia a comidas ...