Los bollos pelones no son más que masas de harina de maíz rellenas de carne picada y bañadas en salsa de tomate. Suena sencillo, pero son muy buenos, todo está en la sazón, y por supuesto ...

Además, prueba el tradicional chileatole, un guiso de masa, elote y chile, acompáñalo con pambazos de carne polaca o de queso de hebra. Otros platillos tradicionales son las picaditas, los tamales ...