行业现状与竞争格局也反映了“人造肉”市场的困境。曾经的行业巨头Beyond Meat和Impossible Foods如今都面临着增长瓶颈。Beyond Meat的股价从上市初期的高位暴跌，高管离职频繁，内部动荡不断。而其竞争对手Impossible ...

Beyond Meat在美股上市时，中国正受非洲猪瘟肆虐，猪肉短缺，价格飞涨。在猪肉供给缺口的背景下，横空出世的人造肉也给国内资本市场提供了新思路——它或许能成为肉类产品的替代物。

尝试过一两次后，许多消费者对植物肉的兴趣大减；投资圈里几乎没人在谈论它了，即便是当年做出过天量市场规模预测的分析师。留下Beyond Meat在持续亏损和10亿多美元的债务中挣扎，财务前景岌岌可危。

2019 年，Beyond Meat首次公开募股（IPO）时迎来了火爆开局。随着该公司以及植物肉行业的其他企业开发出了口感更佳的产品，销售额迅速增长，股价也大幅飙升。与餐厅和零售商不断增加的合作关系，使得消费者对其产品的接受度越来越高。