Producción de almidón La mandioca se coloca dentro de un tubo que tiene unas paletas que va limpiando la materia prima. Luego caen en un torno que la convierte en “typyraty” o mandioca rallada.

Recientemente varios nutricionistas han explicado los beneficios de que el pan pase por el congelador antes de consumirlo ...

Una investigación de Sir Lanka demostró la forma de cocinar el arroz para convertir los almidones en resistente y de esta ...

El arroz es un alimento muy interesante que debe estar presente en la dieta. Sin embargo, hay que consumirlo de una forma ...

El pan, ese alimento tan básico y esencial en nuestra dieta, tiene almidón como uno de sus principales componentes. Este ...

El agua de cocción de la pasta regularmente suele desecharse sin aprovechar su potencial. Sin embargo, de acuerdo con Directo al Paladar, este líquido es rico en almidón y sabor, lo que lo convierte ...

En los últimos meses, han surgido en redes sociales numerosas afirmaciones sobre los beneficios de congelar el pan. Según ...

El almidón resistente es la manera de tomar pasta sin que te engorde. El truco que tanta gente busca en Google. Y sucede porque es más comida para las bacterias intestinales que para nosotros.

“Enfriar las patatas cocidas durante 24 horas tiene varios beneficios nutricionales ya que aumenta el almidón resistente. Al enfriar las patatas después de cocinarlas, una parte de los ...

En un nuevo estudio, un grupo de científicos italianos afirma haber “optimizado científicamente” este plato italiano ...

Una patata española se cuela en las posiciones más altas del nuevo ránking de las mejores patatas del mundo , publicado por ...