铲与铁锅碰撞出清脆的声响，混合着葱姜爆香的滋滋声，3月28日，烟台文化和旅游职业学院的鲁菜大师工作室里，一场跨越国界的美食对话正在上演。来自韩国的26名“首尔国际厨师烹饪大赛”获奖者身着白色厨师服，围聚在灶台前，目不转睛地盯着中国烹饪大师马文军手中的 ...

这是烟台文化旅游职业学院鲁菜国际大讲堂的第一课。此前，该学院已成功开发出符合欧洲资历框架（EQF）和西班牙资历框架（MECU）3级要求的课程标准，经西班牙国家职业教育协会认定，《鲁菜制作技术》一课已正式纳入西班牙学历教育必修学分课程体系。

3月24日下午4点（北京时间），一场别开生面的美食文化交流活动在云端火热开展。由烟台文化旅游职业学院与西班牙阿尔卡萨伦职业学院共同举办的鲁菜国际大讲堂迎来了第三期课程，以“经典鲁菜·红烧肉”为主题，通过直播连线，向西班牙学员传授了这道承载千年文化积淀 ...

齐鲁网·闪电新闻3月19日讯 ...

山东美食，绝非仅仅满足口腹之欲，它更是一种文化符号，跨越时空，代代相传，将齐鲁大地的魅力展现得淋漓尽致。接下来，就让我们一起了解去山东必吃的7道菜。 一、葱烧海参 葱烧海参，堪称鲁菜经典中的经典，其历史渊源可追溯至明清时期，彼时海参作为海八珍之一，备受宫廷贵族推崇。山东沿海地区盛产优质海参，厨师们巧妙地将本地肥美的海参与辛香浓郁的大葱完美融合，造就了这道传世佳肴。? 这道菜营养价值极高，海参富含蛋 ...

近日，在西班牙职校的教学厨房里，一群年轻人紧盯屏幕，认真学习着糖醋鱼条的焦熘技法；春节期间，斯德哥尔摩的中国驻 ...

现代餐饮业的发展虽然出现多元化的趋势，但依旧保持着明显的地域色彩。就山东餐饮行业而言，本地体系受到外来体系的 ...

2月24日，山东省鲁菜产业发展促进会在济南“泉客厅”举办“提品质 促消费”——鲁菜高质量发展工作座谈会，旨在深入探讨鲁菜产业高质量发展策略，共同推动鲁菜餐饮消费持续升温、稳步增长。 山东省鲁菜产业发展促进会轮值会长赵孝国首先汇报了促进会 ...

任兴本表示，深圳舜和国际酒店将成为舜和在全国范围内的新标杆，同时也是鲁菜文化南下传播的重要载体。 深圳前岸国际酒店拥有51个大型宴会 ...

一方面杨铭宇黄焖鸡将自己说成是“出生于鲁菜世家”，一方面其加盟店能够隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉，这也叫“鲁菜世家”的后代？别乱玷污“鲁菜世家”这种称谓。