张婶子最近总嘀咕：“明明按养生食谱天天吃鱼，咋还查出重金属超标？”一问才知道，她炖鱼汤连鱼头带内脏全下锅，美其名曰“营养不浪费”！您可别笑，这操作在咱中老年圈里可太常见了——鱼身上最脏的“毒素仓库”，八成都被当宝贝煮进汤里了！处理鱼时这三个部位宁可剁 ...

为了掌握鱼体各部位甲基汞的含量情况和规律，南京市疾病预防控制中心对超市和农贸市场上最常见的鲫鱼进行了研究。实验选取了市售400克、350克 ...

最近有网友分享了自己做油煎三文鱼的经历，可是煎到后面画风就开始不太对劲了。明明只放了一点点橄榄油，结果三文鱼边煎边出油，最后从油煎变成了油炸，三文鱼完全泡在一片“油泊”中。

在感叹盘子里的鱼“白白付出了生命”之后，大家难免感到好奇：这道菜究竟为什么闻名全国？为什么能让民国文人对其皆赞赏有加，甚至在1956年的杭州名菜评选中，西湖醋鱼还位居榜首？

三文鱼，这一源自北欧的冷水鱼类，凭借其细腻丰富的口感、鲜艳诱人的色泽以及富含Omega-3脂肪酸等营养价值，在全球范围内 ...

目前该领域的研究还存在一些有待深入探索的地方。对于不同三文鱼部位的维生素 B 12 含量，还需要进一步精确测定。不同部位的组织成分存在差异，其维生素 B 12 的含量也可能有所不同。比如，鱼肉部分与鱼内脏部分，由于其生理功能和代谢特点不同 ...