鲜活鲈鱼1条，处理鲈鱼有诀窍：洗净后从脊骨处下刀劈成两半，剔除大骨后，切3cm宽块。反复冲洗，用厨房纸吸干表面水分。腌鱼料依次倒入：生抽2瓷勺、蚝油1瓷勺、白胡椒粉1/3瓷勺、淀粉1瓷勺、花生油1瓷勺，搅拌至鱼块发黏，静置20分钟。

所以每当我咀嚼着那脆香的锅巴，脑海中总是浮现出那些热火朝天的夜晚，仿佛时间瞬息万变，但有一些情感却牢牢连接在一起。襄阳的手工锅巴不只是零食，更多的是人和人之间联结的纽带。在这纷繁喧嚣的生活中，享受一份好味道，或许就是我们所需要的，简单却又珍贵的幸福。 返回搜狐，查看更多 ...

编者按：本公众号自2016年创立以来，一直关注人类科学（史）、技术（史）、博物（史）三大领域。当下，应部分热心读者的建议，我们决定加大对人间烟火的关注，为此特开辟“博物与美食”专栏，不定期转发兄弟公众号“厨艺传家”有关美食与菜肴烹制的文章，以飨读者，愿大家不论何时何地都有一手好厨艺，一个好胃口和一个健康 ...

一锅盛满清甜江南春味和焦香粤式煲仔米饭～暖心又养人！从选米到转煲，在自家炉灶上也能轻松实现带金黄酥脆锅巴的煲仔饭！锅巴是米饭的魂，这其中藏着五谷精气，能养胃。春天的任意蔬菜都可以用来做Topping！掌握处理食材的基本方法，几分钟搞定有滋有味的蔬菜。也会分享独家秘籍煲仔饭调味汁，清新淡雅，只为衬出米饭和食材的本味。 听着砂锅骨嘟嘟滋啦啦，你会懂得食饮有节的深意。当季而食，顺时而养，这锅饭便是最好的 ...

1碗小米2个鸡蛋，在家自制小米锅巴，焦香嘎嘣脆，健康0添加 家里有孩子的，是不是都不喜欢让孩子去外面吃一些垃圾食品，但是大家想想自己小时候，其实也对这些东西有执念，比如说各种薯片、辣条、甜品等等，虽然不健康，但是味道确实不错。

店家说，一般先根据具体天气将糯米泡水，等糯米喝饱了水，再捞出来沥干。然后将糯米蒸熟倒进石臼里，用木杵捣成软糯有嚼劲的糍粑团，再将糍粑团带到摊位。

本期节目主要内容： 锅巴不仅好吃，还充满了儿时的欢乐回忆，吃起来让人欲罢不能。巧用小家电，实现锅巴自由不是梦，更有压桌大菜等着你。人人都爱吃的锅巴，教你几招儿，方便美味不翻车，带你唤醒味蕾。 （《回家吃饭》 20250326 人人都爱吃锅巴 ...

今天就为大家带来个剩大米饭的新鲜吃法，几种简单的调味料只需要几分钟，就能把大米饭做成香香脆脆，吃起来咯嘣脆的大米锅巴，咸香酥脆的 ...

3月25日-27日，成都世纪城新国际会展中心及中国西部国际博览城将迎来食品行业的年度盛典——第112届全国糖酒会。作为中国食品行业的“晴雨表”，本届糖酒会汇聚6600余家参展商，展览面积达32.5万㎡，设立8大主题展区，全方位展现食品行业创新趋势与消费活力。花椒世家作为花椒衍生食品领域的领军品牌，将携旗下椒巴客、椒小花两大子品牌的新品重磅亮相中国西部国际博览城，开启零食赛道的酥脆与健康革新。

七载深耕锅巴赛道，品质标杆销量破亿 陕西花椒世家科技有限公司成立于2018年，专注于花椒衍生食品的研发与生产，依托全渠道营销网络和供应链 ...