豆薯蛋花湯是常見的家常菜料理。（圖／翻攝自家常菜臉書社團） 「豆薯」是常見的家常菜料理，吃起來口感清爽脆甜，有「地底下的水梨」之稱 ...

屏東縣新園鄉的特產除了少見的芹菜管外，豆薯也令人稱道。豆薯皮薄清甜滋味，口感很像吃水梨，而種了將近7公頃豆薯的顏國聲，更是種豆薯的 ...

（中央社記者郭芷瑄屏東縣2013年3月11日電）屏東市歸來發展輪作的短期作物成地方農特產，繼牛蒡後，開始發展豆薯，日前拿到農委會第1張豆薯吉 ...

台南市佳里區農民蔡明義種出重達24台斤的超大豆薯，讓鄰居嘖嘖稱奇。蔡明義推測，這顆超大豆薯是前年沒有拔起來的，但2年生的豆薯也只可能長 ...

屏東歸來83歲農民陳天贊從17歲開始種豆薯，將近66年的時間，從豆薯的興衰看到農村改變。陳天贊從生產到銷售一貫作業，還和新園農友契作，因為 ...

台南市佳里區農民蔡明義種出重達24台斤的超大豆薯，讓鄰居嘖嘖稱奇。蔡明義推測，這顆超大豆薯是前年沒有拔起來的，但2年生的豆薯也只可能長 ...

屏東縣新園農特產豆薯，皮薄清脆多汁，削皮後如水梨般清甜，不但可鮮食、煮炒料理，還可加工，樣樣皆可口，尤其地方特色「八寶丸」，少了 ...

新園鄉特產芹菜管開始上市了，一把只賣100元，一下子就被搶光光，縣議會議長周典論說，芹菜管、豆薯等農特產品是新園鄉的農特產品，現在品嚐 ...

豆薯屬豆科，會開花結豆莢，地下部結塊根，北部稱「刈薯」，南部叫「豆仔薯」，皮薄而堅韌，容易剝除耐貯放，可生食，味道清甜爽口，味似水 ...

中國時報【黃文瑜╱台南報導】台南市佳里區農民蔡明義種出重達24台斤的超大豆薯，讓鄰居嘖嘖稱奇。蔡明義推測，這顆超大豆薯是前年沒有拔 ...

生活中心／周孟漢報導許多人做菜時會將「豆薯」放入料理內，除了可以增添風味外，脆脆的口感也讓整道菜更加升級，且豆薯除了熟食外，還可以 ...

豆薯塊根可以吃，但種子含有劇毒魚藤酮，甚至可以毒魚及製成殺蟲劑，絕對不能吃。台中榮總日前接獲一名七十多歲老婦，吃了一盤炒豆薯種子後 ...