在揭阳人的生活中，豆腐鱼是一种珍贵的海鲜美食。 豆腐鱼学名龙头鱼，也有叫“忒鱼”（谐音）或叫“九肚鱼”。豆腐鱼摸起来滑滑的，水分含量 ...

夏天正是吃烧烤的好时节，一到晚上大街小巷的烧烤摊便热闹了起来，约上三五好友一起撸撸串、唠唠家常，心情瞬间便会放松下来，一天工作的劳累便也消散了。我们平时去吃烧烤时，除了会点一些肉串外，也有的人喜欢点一些不一样的烧烤，像烤土豆、烤韭菜、烤鱼干等，经常吃 ...

石堤豆腐鱼因石堤古镇而得名。石堤是秀山的历史文化古镇，距离县城约45公里，临水依山而建。早在明清时期，古镇便修建了上、中、下三个码头 ...

和高植物蛋白的素食豆腐不同，鱼豆腐还真是如假包换的高动物蛋白产品。2019年，有研究人员不满足于其中动物蛋白来源单一，甚至把目光瞄向了豆 ...

”豆腐鱼学名龙头鱼，老底子家里条件都不好，豆腐鱼便宜，只要几块钱一斤，买回来用盐、酒腌制浸泡下，再晒干，孙师傅说，用来下饭味道最好 ...

和绿叶菜等食材相比，鱼和豆腐的确是比较耐煮的食材，从这个角度来说，“千滚豆腐万滚鱼”有一定的道理。首先，从营养方面来讲，在加热不超过120℃的前提下，鱼类和豆腐中的蛋白质、矿物质、豆腐里的膳食纤维等营养物质是不会有明显损失的。

膨胀了几倍的豆腐里尽是小鳅鱼，用勺子舀上一口带有鳅鱼的豆腐，有鱼香味也有豆香味，捎带一点麻辣味，软嫩爽滑，回味悠长。那一次，全家吃得津津有味，直至额头冒汗、精神焕发。 极致的美食，多是大自然的恩赐。“鳅鱼钻豆腐”，虽然我只吃过一次 ...

鱼烧豆腐 食材：塘鳢鱼、豆腐、熟笋、香菇、熟猪油、黄酒、酱油、甜面酱、清汤250毫升、味精、葱段、胡椒粉 做法： 1、将塘鳢鱼去鳞、鳃、内脏，剖洗干净，切除鱼嘴和鳍，斩齐鱼尾，在背肉的两面各斜剞2 刀，豆腐切成长1.5 厘米、宽1 厘米、厚0.3 厘米的块，在沸水锅中焯二下，去掉豆腐腥味 ...

到了温州，海鲜是绝不能落下的。上周，杭州人李先生与好友在温州相聚，就一同挑了个吃海鲜的馆子打牙祭。 “哟，豆腐鱼 ...