你知道吗？当身体缺铁时，不仅仅是感觉疲倦那么简单。轻度贫血可能让你感到头晕、乏力；而中度或重度贫血则可能导致手脚冰凉、甚至心悸昏厥。根据全国第四次营养与健康调查数据，我国的平均贫血发生率高达20.1%，其中妇女、儿童和老年人是高发人群。

针对血红素氯化物（heme chloride）水溶性差、生物利用度低的问题，研究人员通过γ-环糊精（γ-CD）包合技术构建新型铁补充剂 ...

健康的褐色脂肪细胞（绿色表示）需要充足的血红素分子，从而使得身体正常地代谢食物。图片来自Scripps Research。 重要角色：血红素的旅游向导 Saez ...

急性呼吸窘迫综合征（ARDS）死亡率高且缺乏有效药物，其原因之一是缺乏合适模型。研究人员开展血红素诱导人精密切割肺切片（PCLS）肺损伤的研究，结果显示血红素可诱导 PCLS 炎症因子释放和细胞死亡，该模型有助于研究急性肺损伤和 ARDS 机制。 急性呼吸 ...

针对血红素及卟啉类产物微生物发酵效率低下且一直难以突破的瓶颈问题，这项研究独辟蹊径，选择了一株具有卟啉代谢优势的光合微生物作为底盘 ...

今天，芝加哥大学的Marsha rich rosner博士带领的团队发现，二甲双胍与另一种老药血红素（ panhematin）联用，可以靶向治疗严重威胁女性健康的三阴 ...

在一项新的研究中，来自中国浙江大学、美国佐治亚理工学院和马里兰大学的研究人员开发出新的工具和方法来对生物系统中 ...

铁锅烹调有利也有弊。如果家里用的是非铁质烹调器材，不必感觉遗憾。因为，如果不是素食主义者，从肉类食品中可以得到血红素铁，缺铁的可能性比较校如果是素食者，只要在用餐时补充一点维生素C，就能促进食物中铁的吸收。

香港红十字会输血服务中心表示，已沿用30至40年的女性捐血者血红素检测的要求，将于下周二 (5月27日)起修订，标准值最低由11.5度提升至12度，至于上限则维持在16.5度，而男性捐血者的要求则不变。

另外，不考虑量的问题，还有一个最重要因素就是铁的存在形式。铁在食物中以两种形式存在：在植物性食物中主要以“非血红素铁”的形式存在，它在人体体内要先转化成血红素铁才能被吸收，吸收率在5%以下，补铁效率较低；而在肉类等动物性食物中铁主要 ...