在扬州的晨光里，早茶是开启这座城市诗意生活的密钥。而蟹黄汤包，作为扬州早茶“三绝”之一，以其独特的魅力，在吸管戳破的瞬间，让汤汁流淌出淮扬饮食文化的千年匠心。

美食的世界里，螃蟹无疑是秋季的宠儿。那鲜美的蟹肉、醇厚的蟹黄，想想就令人垂涎欲滴。今天，一位63岁的退休大厨就来和大家分享蒸螃蟹的秘诀，只要注意这三点，就能让螃蟹蟹肉鲜嫩肥厚，蟹黄满满。

1、溜河蟹黄原料：小白菜50克，蟹黄200克，猪油、葱、姜、白酒、清汤、味精、芡粉各适量。做法：将小白菜50克去叶子，切成厘米见方的小丁，放人沸水中焯一下，捞出沥水待用。炒锅置火上，添入熟猪油40克烧热、下范末、姜未各1克炝锅，下入熟蟹黄200克和白酒15克、姜汁25克、清汤100克、加入白糖5克、味精3克。用湿淀粉10克勾芡，起锅装盘，将姜末2克撒在表面上桌即成。特点：色泽明亮，咸鲜略甜。2、蟹 ...

绿杨春、五丁包、豆腐脑、烫干丝、翡翠烧卖、蒸饺、蟹黄汤包.....每一个都不能错过。 除了贵，没毛病。 另一天，我们去了趣园迎宾店，环境是 ...

如果说上面几款蟹黄堡看起来还挺不错，让人挺想试试的，那么下面的蟹黄堡就挺恶心了，我感觉是就算最喜欢臭豆腐俘虏老干妈的老八，看到这些 ...

俗话说“一蟹压百味”，中国人爱吃蟹，尤其爱吃蟹黄。 秋冬季，蟹为了过冬和繁殖，储存了满满的蟹黄、蟹膏。 蟹黄香糯澄亮、鲜美醇厚、油脂 ...

品牌直发，还有2000单！3瓶79，蟹黄面中的爱马仕！上海20年老字号丰收蟹庄王牌蟹黄酱110g！ 旗舰店1瓶69.9！人间正宗蟹黄酱，还原丰收家线下门店同 ...

1、什么样的蟹黄更美味体积较大、呈橘黄色的蟹黄更加美味。这是因为蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经完全成熟，油亮油亮的，风味最佳。2、蟹黄怎么食用吃蟹黄时是吃蟹的高潮。掀开蟹壳，注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹黄挤出来食用。3、蟹黄是螃蟹的什么蟹黄是雌性大闸蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本 ...

原标题：美食一绝，多达33道工序的龙袍蟹黄汤包 蟹黄汤包是龙袍的美食一绝，其始源于清朝乾隆年间。据《清稗类钞》记载，乾隆十六年（公元1751 ...

秋季是螃蟹大量上市的时候，各大水饺品牌在秋季早早趁着螃蟹应季上新了蟹黄馅的水饺，但喜家德并没有，直到最新的上新日才推出了蟹黄鲜肉水饺。 这是因为喜家德格外关注一点，那就是最大程度让顾客吃的满足。不怕慢，就怕不够好！蟹黄水饺作为喜家德 ...

“大家好，我是海绵宝宝，我住在太平洋海底比基尼海滩裤头村比奇堡的一个菠萝里，我是蟹堡王餐厅里的头号厨师。”这个 ...