在福建福州，有一种独特的美食调料，它源自闽江口的迷你蟹——螃蜞，经过一系列精心的腌制与发酵，幻化成了令人回味无穷的螃蜞酱。这种酱料不仅承载着福州人对海鲜的独特理解，更蕴含着深厚的地方文化和生活智慧。本文将带您走进福州螃蜞酱的世界，探寻其独特的制作工艺 ...