锅铲与铁锅相碰的清脆声里，总藏着让人食欲大动的秘密。今天要说的这道藠头炒肉片，正是那种看似家常却暗藏门道的下饭菜——脆嫩的藠头裹着肉香，红椒点缀其间，光是看着就让人忍不住咽口水。不过你可别小瞧了它，要想炒得地道，这三个关键步骤可得拿捏准了。

植物的中文名称犹如精炼的密码，蕴含其原产地、形态特征等丰富信息。然而，中国文字的深厚底蕴与悠久历史，使得植物名称在漫长的岁月变迁中经历诸多演变。生活中，我们常能轻松说出某些植物的俗名，但在面对学名时，却常常感到困惑。荸荠、蕺菜、藠头，这些名字听起来或 ...

藠(jiào)头，是一种长得很名副其实的春菜。 底下白白的好像蒜瓣一样的根茎，上头长了绿油油好像小葱的长叶，形态是似葱非蒜，味道也颇浓郁。 大概是介于蒜苗和小葱之间的那种口感，有一点儿冲口，但又带着辛鲜脆和微甜，可以说非常符合“春发升阳”的春菜标准。

广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平推荐一味“通阳草”——藠头（jiào tóu），帮助大家扫除身体里的寒、痰、湿。 什么是藠头？ 藠头是南方常见的一种蔬菜，又称薤（xiè ...

大猛 长沙城内，只要餐厅能坚持二十年以上，且餐厅内人员源源不断，一定有其成功的秘诀，登门去尝尝鲜，定能遇到意想不到的美味。

猛火急炒藠子五花肉绝对是雨花亭东二环旁桔园渔香米香店当下最受长沙食客们追求的菜品。我探头往厨房里看了一眼，但见湘菜师傅抡起铁锅如同指挥家挥动指挥棒，五花肉片在锅内蹿起的火苗中跳起霹雳舞，像白鸡腿的湘阴藠子排着队跳进锅内。“刺啦”一声脆响，厨房瞬间变成 ...

央视网消息：春回大地，“春天的味道”已经悄然登场，为市民的餐桌增添浓浓“春意”。 在上海，除了荠菜、香椿等春菜，藠头、鲜蕨菜、黄瓜花等特色小众春菜也受到消费者的青睐。

除了传统菜场，生鲜电商也借助平台优势获得年轻消费者的青睐。面条菜、红菠菜等50多款时令春菜都已上市，为满足不同消费者需求，平台还推出了制作好的马兰头香干、腌笃鲜馅儿的青团等春菜菜肴。

在食物的世界里，每一种食材都承载着独特的故事与风味，而腊肉，无疑是其中最具时间韵味的一种。它不仅仅是肉的另一种形态，更是岁月沉淀下来的味道，每一片腊肉，都仿佛在诉说着过往的时光与风土人情。今天，我们将一同探索腊肉的烹饪奥秘，尤其是如何在保留其原有风味 ...

在上海，除了荠菜、香椿等春菜，藠头、鲜蕨菜、黄瓜花等特色小众春菜，也受到消费者的青睐。 在上海市长宁区的一家菜市场内，记者看到，红的香椿、绿的蚕豆、白的雷笋争相比鲜。