每次逛菜市场，红苋菜总是最抢眼的存在—— 紫红的叶片像打了蜡，掐一把嫩茎能渗出玫红色的汁水 ，活脱脱是蔬菜界的“红宝石”。可别小看这朴素的叶子，它的 钙含量是牛奶的1.5倍，铁含量比菠菜还高 ，古人管它叫“长寿菜”，现代营养学家则夸它是“营养全能选手 ...

每次炒红苋菜最怕什么？不是蒜香不够浓，不是火候不到位，而是出锅那一刻——整盘菜变成了一碗"红汤"！直到跟着饭店大厨学了这招"热油快炒法"，现在我家的红苋菜上桌时红是红、绿是绿，连平时不爱吃蔬菜的女儿都说"像在吃红宝石"。 一、热油爆香的黄金10秒 ...

有些高手可以把一缸霉苋菜梗的卤水养个十几年，那种时间叠加累积的厚重感，滋味十分醇厚，浅尝一口，仿佛回到了北京奥运圣火刚点燃的那个夜晚，再尝一口，耳边好像听到了少年闰土在瓜地里刺猹的声音。

今天是端午佳节。按照历法，2025年是农历乙巳年，又称“青蛇年”。因干支纪年每60年循环一次，下一次乙巳年端午节需再等60年‌。一大早，就有不少南京市民线上线下竞相集“五红”：龙虾、苋菜、咸鸭蛋、黄鳝、烤鸭……8点许，在城东紫金路附近的一家鸭子店门口 ...

红苋菜到底要不要焯水？大厨分享靠谱做法，清香鲜嫩，营养不流失 夏天来了，蔬菜大量上市，种类可太多了，里面绝对有你喜欢的，最近红苋菜很受欢迎，我也忍不住买了一把。 这东西，估计很多人，连见都没见过，如果碰到的话，推荐朋友们试试看。

父亲菜园里的那畦苋菜，总在夏日的傍晚红得耀眼。

【来源：湖北药监】 苋菜本是一种野菜 亦称为“凫葵”“荇菜”“莕菜” 根据它丰富的营养 也被人们誉为“长寿菜” 有史记载：在古代的一部按汉字形体分部编排的字书——《玉篇》中，可以查到“苋”读“汗”，所以也有称苋菜为“汗菜”，寓意为夏天流汗吃的菜。

洋葱拌苋菜是一道口感清脆爽口、酸甜适中的时令美食，尤其适合在夏季节食用。 洋葱拌苋菜用料 青苋菜 500克 洋葱 半个 山茶油 适量 蒜瓣 5瓣 生抽 25ml 米醋 1小勺 白糖 2克 盐 少许 洋葱拌苋菜的做法 步骤1、准备好全部食材并处理干净。

苋菜营养价值高，不仅含铁量是菠菜的2倍，能补血、补钙又能稳定血压，不过专家提醒，因为苋菜属性较凉，且含钾量相当高，体质虚寒、经常腹泻 ...

每到端午节前，林奶奶都会早早地到小区附近的菜市场去采购，她最喜欢的是那个老摊贩刘大爷的摊位。 刘大爷卖的菜不多，但都是当天清晨从自家地里摘来的，特别新鲜。每次路过他摊位，总能看到一堆青翠欲滴的苋菜，上面还带着晨露。

为解决杀虫剂过度使用影响作物生理代谢、危害消费者健康的问题，研究人员开展了茉莉酸（JA）缓解氯氰菊酯（CYP）对苋菜胁迫的研究。结果表明，100 μM JA 能有效减轻胁迫，促进生长，减少 CYP 残留。该研究为可持续农业提供策略。 在农业生产的大舞台上 ...