要说河南夜市最具烟火气的小吃，炒凉粉绝对榜上有名！一块块晶莹剔透的凉粉，在铁锅里被摊主用铲子切成小块，随着“滋啦”一声，倒入一大勺食用油，再加入蒜末、葱花、辣椒面等调料，快速翻炒。

【原材料】 鸡翅根8-10个、土豆1个、鲜香菇4-5朵、胡萝卜半根、洋葱20克、小葱2根、独蒜1粒、干红椒2-4个、姜5克。 【调味料】 香油2大勺、韩式辣椒酱3-4大勺、生抽2大勺、盐少量、辣椒粉1大勺、胡椒粉少量、热水500ML。 【做法】 ...