」他说这话时，我坐在餐厅庭院里，正欲享用他端来的胡姆斯配皮塔饼（Pita） —— 餐厅里的客人几乎都吃着同款标配套餐。 鹰嘴豆浸泡数小时后 ...

图／姚舜 「胡姆斯」（hummus）是用鹰嘴豆泥与土耳其纯白芝麻酱、橄榄油、柠檬汁、大蒜和综合香料制成。图／姚舜 品尝〈炙烧生鲔鱼塔塔〉搭配 ...

1月8日，在耶路撒冷以西约10公里的阿拉伯村庄阿布告什，一名吉尼斯世界纪录认证官品尝世界最大的胡姆斯酱。 当日，阿布告什的厨师制作了一份 ...

还是先从胡姆斯和披塔说起，胡姆斯是一种纯手工制作的豆制品酱料，把煮好的鹰嘴豆磨碎，然后根据个人口味加入不同调料制作而成。因为是纯手工制作，一千个家庭就有一千种胡姆斯口味。

对大多数中国人来说，中东的饭可能很难吃得惯，但胡姆斯酱是个例外。在埃及几乎天天都要用大饼沾着胡姆斯酱吃。 在中东地区，无论是阿拉伯国家还是以色列，人们天天都离不开胡姆斯酱。

黎巴嫩250多名厨师24日制作了一盘重达2056公斤的胡姆斯酱,改写了此前由以色列保持的该吉尼斯世界纪录。胡姆斯酱是中东著名美食,用鹰嘴豆泥、芝麻酱、橄榄油、柠檬汁、盐、蒜等调制 ...

1月8日在耶路撒冷以西约10公里的阿拉伯村庄阿布告什拍摄的世界最大的胡姆斯酱。 两名厨师在一份世界最大的胡姆斯酱旁合影。 一名厨师抱着儿童 ...

」他说这话时，我坐在餐厅庭院里，正欲享用他端来的胡姆斯配皮塔饼（Pita） —— 餐厅里的客人几乎都吃着同款标配套餐。 鹰嘴豆浸泡数小时后煮软捣碎，与橄榄油、柠檬汁、大蒜、盐和 ...

1月8日，在耶路撒冷以西约10公里的阿拉伯村庄阿布告什，两名厨师在一份世界最大的胡姆斯酱旁合影。 当日，阿布告什的厨师制作了一份重达4090 ...