排队买肉干是本地过年的景象之一，在品牌众多，口味纷呈的肉干市场要如何做选择？本期四位美食记者为你推荐嚼出滋味的肉干。 肉干是受欢迎的新年食品之一。但是，新年为什么要吃肉干？据说，肉在以前是很珍贵的食物，只有过年才会吃到，由于新鲜的肉 ...

“0添加”“0蔗糖”“其他没了”“安踏断码”……近来，一系列围绕“将商标当广告用”的套路频上热搜。近日，一则“一品牛肉干实为猪肉制品”的新闻引发热议。北京消费者于女士网购的“一品牛肉干”，配料表竟标注主要成分为猪肉，商家却辩称“‘一品牛’是商标，‘肉干’才是产品名”。

知识产权信息显示，该公司先后申请了多件“供港”相关商标，包括“供港”“直供港”“供港壹号”“供港优鲜”“供港壹号 我只选更好的”等，但多个申请被驳回、不予受理或驳回审查中，其中，“供港壹号”商标注册成功，商品及服务包含肉、牛奶等。

“80多元一斤的牦牛肉干是不是真的？” 刚刚过去的中秋国庆假期，你去川西耍了吗？有没有带一些当地特色的牦牛肉干？一直以来，牦牛肉干都是 ...

随着弹性素食主义兴起，植物基和真菌基肉类替代品市场不断扩大，但这类产品在感官品质和价格方面存在不足。研究人员对 4 种市售非肉类肉干开展研究，发现产品感官特性差异大，蛋白质信息影响消费者预期，当前价格超出可接受范围。这为肉类替代品研发 ...

“牦牛肉干作为西藏的特色美食，一直广受游客青睐，很多进藏的游客朋友，都会将其作为伴手礼，赠送给亲朋好友。然而，随着西藏旅游市场的 ...

图：消委会测试市面上30款肉干零食，发现全部属高糖食品，29款同时高钠。\大公报记者林良坚摄 【大公报讯】记者邵颖、伍 ...

走在牛车水，街边肉干专店前，排队的长龙蜿蜒而行。店内炭炉上整齐摆放着肉干，炉火映衬着翻动的肉片，滋滋作响，油脂渗出，滴在炉火上激起星星火花。袅袅白烟升腾，伴随浓郁香气弥漫在空气中。这熟悉的味道似乎有种魔力，让路过的人不禁放慢脚步 ...

为改善骆驼肉干质地较硬、气味较强等问题，研究人员开展乳清对发酵骆驼肉干品质影响的研究。采用 GC 和非靶向代谢组学技术分析，发现乳清可降低 pH、水分活度（Aw）和水分含量，提升相关指标，为优化发酵工艺提供新思路。 骆驼肉因其高蛋白、低脂肪的 ...

专利授权日为2024年12月24日，专利名称为“一种肉干产品切断装置”，专利类型为中国实用新型专利，专利申请号为CN202420971394.4。 该专利摘要显示 ...