汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香。 一千六百年前永和九年的那场醉，给世人留下了两大遗产：一个是世代传颂的不朽文字《兰亭序》；一个是千古 ...

麻油炒腰花 材料：腰花200克，老姜5克，麻油、酱油、绍酒适量。 做法：①腰花剔除白膜，在腰面改十字花刀，再切斜片，入沸水中汆过，再入清水泡去血水。姜洗净，切片。②热锅入麻油烧热，入姜片小火爆香，改大火，入腰花翻炒，加入酱油、绍酒入味，炒匀即可。

黄花菜最常用的做法是做汤。 黄花蛋汤： 黄花菜100克，鸡蛋3个，绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。 1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。

这就是人们常说的“冬酿”。 “汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香”，追根溯源，绍兴黄酒酿制技艺源于春秋，成于北宋，兴于明清，已有2500多年 ...

这就是人们常说的“冬酿”。 “汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香”，追根溯源，绍兴黄酒酿制技艺源于春秋，成于北宋，兴于明清，已有2500多年历史。清代饮食名著《调鼎集》中写道:“味甘、色清、气香、力醇之上品唯陈绍兴酒为第一”，对绍兴黄酒的品质 ...

调料： 红腐乳卤（红腐乳块与原汁搅成浆）25克,红粬粉2克,白糖13克,绍酒20克,酱油10克,精盐4克,味精10克,上汤450克,湿淀粉15克,鸡油10克,葱10克 ...

鸡翅酥烂，营养丰富。 原料： 水发海参100克，鸡翅400克，生菜适量，盐10克，味精2克，绍酒15克，白胡椒粉0.5克，上汤1500克，葱段20克，姜片10克 ...

做法：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧 ...

制作 主料：蒲菜250克，奶汤750克 辅料：冬菇12朵，水发玉兰片25克，熟火腿25克，料酒2茶匙，姜汁少许，葱椒绍酒25克，味精2克 精盐3克 葱油50克。