(北京28日综合电） ...

近日，内地一位自称「11年茅台集团特聘顾问」的汪教授在抖音平台上大放厥词，称对广东人用「滚水渌碗筷」的习惯感到「恶心」，引发网上舆论风暴。 全网热议 ...

还有人从卫生角度强调，即便碗筷看似已消毒，可谁也无法保证餐馆清洗流程毫无问题，化学清洁剂残留、塑料包装的灰尘等，都需要通过烫碗来处理，这是对自己健康负责，更是对生活品质的追求。

5月27日，一场因饮食习惯评价而引发的舆论风暴持续升级。《细节决定成败》的作者汪中求在抖音发布回应视频，试图澄清自己此前对广东人烫碗习惯的评价。（据5月27日羊城晚报报道） ...

视频中，他称：“广东人用开水泡自己的碗筷，非常非常反感。比如你们广东人每一次吃饭之前，都要把那个经过消毒的碗筷，再用开水重新泡一次，还要把那个塑料纸和泡碗的水，专门拿个器皿来倒在里面，那个场景非常的糟糕……” ...

中国管理学者汪中求称广东人用开水烫碗的习惯“恶心”，招致网民批评。汪中求则称自己的言论被断章取义，强调自己是希望借此引发社会对餐饮行业服务标准提升的关注。 综合九派新闻和《南方都市报》报道，上星期天（5月25日）网络流传的一段视频显示，汪中求接受媒体采访时表示，他对广东人用开水再次冲洗已消毒碗筷的习惯感到强烈反感。他提到，有些人还会特地将包裹碗筷的塑料纸和泡过的水集中收集，“那个场景看起来非常糟糕 ...

5月27日， 汪中求发布视频回应称，此前的视频是他在讨论餐饮行业的卫生标准，但部分网友歪曲事实断章取义，恶意掐头去尾，把视频节选剪出来传播，以此挑起某个区域对风俗、文化的反击。

热水烫碗筷，甚至是开水烫碗筷，的确不能起到“充分”杀菌消毒的作用，这点有很多科普账号都讲过了。想要充分灭菌消毒，需要超过100摄氏度，并且维持较长一段时间才行，所以医院和实验室普遍采用高压灭菌锅来消毒。

近日，有网友指出，管理学家汪中求发布视频称对广东人用开水烫碗的习惯感到“恶心”，该言论引起网友热议。 5月27日，汪中求发布视频回应争议，称被歪曲事实，断章取义。

教授称对烫碗习惯恶心为什么很多人在外就餐，总要用热水烫餐具？首先，大多数人是冲着杀菌来的，虽然效果有限（温度不足、时间过短），但却能冲走部分松散附着的灰尘/化学残留；其次，用开水烫碗筷在部分地区已成为餐桌礼仪的一部分，通过“仪式感”的烫碗能适当缓解对餐具卫生的焦虑。（生命时报） ...

烫碗筷的习惯在广东地区流传已久，这一餐前仪式不仅体现了茶文化，更融合了当地的礼仪和消毒杀菌观念。一个可能被上亿人群习以为常的饮食习惯，被称作“恶心”，这让包括广东人在内的广大网友感到不悦。