白菜心拌河豚鱼干原料：白菜心半个、河豚鱼干2条 调料：大蒜3瓣、生姜1小块、香菜1棵、生抽、糖、陈醋、香油适量、芥末油少许。 做法： 1、河豚鱼干清洗干净，浸泡一会儿； 2、浸泡至软的鱼干入锅蒸制，上汽后转中火蒸8分钟； ...

很多人把白菜咔咔乱剁就下锅，难怪口感像吃抹布。菜帮斜刀片成硬币薄厚，菜叶撕巴掌大块。热锅凉油先下菜帮，"刺啦"一声爆炒30秒，等边缘微微透明再下菜叶。这个顺序能让菜帮脆、菜叶嫩，谁也不拖累谁。

杨乃武与小白菜之间的关系，最早可追溯到他们的“邻里”缘分。小白菜本名毕生姑，年仅八岁时随母亲来到余杭县城，与杨乃武家的邻居喻敬天结婚。而杨乃武家附近的另一位邻居，正是小白菜最终的丈夫葛品连。与小白菜相似，葛品连的母亲也再婚，继父沈体仁与杨乃武家住得很 ...

先说白菜。挑一颗新鲜的大白菜，掰开对半切。白菜帮得用刀片成薄片，这样炒出来容易入味，也不爱出水。白菜叶就别用刀了，直接上手撕成大片。手撕的白菜叶口感更香，吃起来有种家常的温暖感。 五花肉是这道菜的灵魂。切点薄薄的五花肉，肥瘦相间最好。葱姜蒜也得准备好 ...

选白菜是第一步。挑那种叶子绿、根部白的，掂起来沉甸甸的，这样的白菜水分足，口感脆。洗干净后，把叶子撕成小块，丢进绞馅机打碎。别打太细，留点颗粒感才好吃。打好的白菜碎用纱布包起来，使劲挤出水，这样包饺子时不会汤汤水水，馅料更紧实。

编者按： ...

可这次，王怀宇却信心十足，一口气种植了10亩地的春季包尖白菜。“县里帮我们联系了中国农科院蔬菜花卉研究所，专家推荐了适宜北方春季种植且抗病性强的新品种——绿笋娃013。”王怀宇笑着说，有了好种子，种植就成功了一半。

为探究多倍体植物光合作用增强的分子机制，南京农业大学研究人员以白菜为材料，研究 miRNA 在其中的作用。结果发现 miRNA 调控 BcLhcbs 基因影响光合作用，该研究有助于理解多倍体光合调控，为白菜分子育种提供参考。 在神奇的植物世界里，多倍体植物就像 ...