根据雅虎新闻网报道，甜椒是蔬果区中最百搭的蔬菜之一，但它们的营养成分并不完全相同。 从青椒的草本辛香，到红椒的香甜浓郁，不同颜色的甜椒各具风味与营养特色。

《中国居民膳食指南》建议我们每天要吃够 300~500 克的蔬菜，其中要有一半以上为深色蔬菜，甜椒就是很好的选择，无论哪种颜色都属于深色蔬菜。而且还是名副其实的“低卡维 C 王者”，完全可以从“菜肴配角”晋升为“蔬菜主角食材”。

甜椒又称三色椒或灯笼椒，不论红橙黄绿都是从青椒长成的，差在成熟度不同，吃哪种、怎样吃最有营养？有营养师表示，甜椒当中1个部位经常被丢弃，但其实营养丰富，有很多防癌抗氧化物，烹调时记得不要把这些精华切走。

甜椒又称三色椒或灯笼椒，不论红橙黄绿都是从青椒长成的，差在成熟度不同，吃哪种、怎样吃最有营养？有营养师表示，甜椒当中1个部位经常被丢弃，但其实营养丰富，有很多防癌抗氧化物，烹调时记得不要把这些精华切走。

甜椒有红有绿，是知名的防癌蔬果，料理时很多人会先对切，再去除中间的白色筋膜与籽，不过，营养师吕美宝表示，甜椒里的筋膜，才是营养精华之处，含有更多的黄酮类、维生素C与类胡萝卜素等抗氧化营养，建议要一起吃。台湾癌症基金会则指红甜椒里所含的抑癌物质，比绿甜 ...

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近日，茶百道官方公众号发布“维C速燃甜椒”新品的上新信息。据品牌方透露，“维C速燃甜椒”以甜椒果蔬汁为主要原料，搭配新鲜甜椒块、沃柑 ...

深圳新闻网2024年12月5日讯（记者 常军平）近日，茶百道“超级蔬食”系列饮品，推出新品“维C速燃甜椒”，创新加入甜椒果蔬汁、甜椒果肉块 ...

为解决甜椒采后易腐问题，伊朗研究人员研究 GABA 对其冷藏品质和保质期影响，发现 5 mM GABA 效果佳。 甜椒（Capsicum annuum L.）保质期短、对低温敏感且极易腐烂，这使得该作物在采后极易快速变质，造成巨大的损失。2022 - 2023 年生长季，伊朗伊拉姆大学园艺科学 ...

为探究碘酸钾（KIO3）在缓解盐胁迫对植物影响方面的作用，研究人员开展了不同浓度KIO3对不同盐度下甜椒影响的研究。结果表明，100 μM KIO3叶面喷施效果最佳，该研究为提升甜椒抗盐能力及品质提供了新方法。 碘（KIO3）虽并非植物生长的必需元素，但它对参与 ...