花甲10块钱一斤，简单一招做出香辣大餐，鲜嫩无沙，家人都抢着吃！

杏鲍菇在我们日常生活的饮食当中是一种比较常见的菌类食物。杏鲍菇的口感鲜嫩，入口爽滑，且营养价值也相当的丰富，或入汤、或清炒、或凉拌，不同的食用方法也随之有着不同的制作方式，所以一直以来都深受广大群众的喜爱。那么杏鲍菇在制作的时候需要焯水吗？我们一起来 ...

保持中火，耐心翻炒。重点来了：不要急着加水！不要急着加调料！就用铲子不断地翻炒、按压，让每一根豆角都能均匀接触到锅底的热量。这个过程叫作“煸”或“炕”。

腌好的豆角撒上一小勺淀粉，颠盆让每片都裹上薄霜。这层淀粉膜就像防晒衣，待会儿高温爆炒时能锁住水分和叶绿素。注意淀粉别贪多，不然就成炸酥肉了。

至于这种成分究竟是什么，目前还不明确。以往人们认为是秋水仙碱，但也有观点认为，黄花菜中并不含有秋水仙碱，而是含有多个化合物的共流出组分，易溶于水，经蒸汽、焯水漂烫可以分解，沸水处理3～5分钟可安全食用。

亲爱的宝子们！大家好，我是开心！平时在家做饭，咱们经常会和各种蔬菜打交道，菠菜就是很常见的一种。不管是做凉拌菠菜、菠菜蛋花汤，还是菠菜炒虾仁，很多菜里都能用到它。不过，不知道大家有没有发现，有时候做出来的菠菜有点涩涩的，口感不太好，这其实和菠菜有没有 ...

你在做菜的时候，会把蔬菜先焯一遍水吗？ 很多人会觉得焯水后的蔬菜营养都流失了，菜的口感也不好，所以往往都直接略过 ...

焯水不是简单煮一下！这6类必须焯水的食物，你可能一直都没焯对…… 焯水，一道做饭时的常见工序，但你真的会焯水吗 ...

详细做法 ...

清明时节，草木萌发，正是享受山野菜的好时节。山野菜不仅美味，还具有独特的药用价值，焯水后蘸酱吃，鲜！！但你真的 ...