炝拌芹菜心的做法： 1、准备原材料。芹菜心洗净沥干水份，黑木耳提前泡发好，胡萝卜去皮。 2、芹菜心用手撕去筋膜，掰成小段。 3、胡萝卜切丝，黑木耳切丝，然后过沸水焯一下，捞出控水备用。 4、蒜切碎末，干红辣椒掰碎。

炝炒红菜心的做法： 1、红菜心洗净，去掉老、黄叶。 2、红菜心梗大头那一头，看看老不老，老就切掉1-2公分不要。

"炝拌莲藕发黑不脆？那是你没用对方法！"在饭店后厨工作了三十年的老周师傅，最近终于透露了他的镇店配方。原来让莲藕洁白脆爽、开胃下饭的秘诀，既不是复杂调料也不是特殊工艺，而是一个被90%家庭忽略的"三泡三冲"法。

太原炝锅面传承四代，味道却依旧地道美味，离不开代代传承时的严格把关。炝锅在烹饪术语中又称“炸锅”或“煸锅”，是指将姜、葱、辣椒末或 ...

导读 详细做法 1、咱们先准备适量干豆腐，改刀切成干豆腐丝就可以，这道菜一定要切的稍微细一点，这样拌好以后会更好吃，也会更加的肉透，全部都切好以后，咱们抖散。

甘泉因水得名，炝锅面因制作时炝锅烹汤故名，甘泉炝锅面味道正宗，口感极佳，其做法是：先用菜油、葱段、红辣椒等炝锅，听见“刺啦”一声 ...

红膏炝蟹可谓是宁波第一冷盆（冷菜），咸齑大汤黄鱼则是十大传统宁波菜（甬帮菜）之一，宴客必备门面菜。 “红膏炝蟹咸咪咪，大汤黄鱼摆咸齑 ...

红膏炝蟹是浙东地区的一道传统下饭菜，同样也深受上海饕客的喜爱。近日，读者沈女士致电晨报热线反映，她在年货展上买 ...

炒菜时用大蒜”炝锅“，到底会不会致癌呢？ 大蒜产生有害物质的原因是什么呢？那就是将大蒜作为调味品时的烹饪方法不对而导致的。 当大蒜在 ...

方城烩面有着悠久的历史，方城人爱烩面是真爱在骨子里。 在方城县城的大街小巷，零零总总开了几百家烩面馆，堪称一景。“面软滑、放青菜”是 ...

菊香蟹肥，秋季是吃螃蟹的好时节，不过对于浙江宁波人而言，还要“再等等”。 想吃地道的宁波红膏炝蟹，最好的时节在农历十二月。“正是刮西 ...

很多人炒菜炝锅时选择用大蒜炝锅，但也有人听说经常用大蒜炝锅炒菜可能会致癌。这种说法有依据吗？ 科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任、副研究馆员阮光锋在接受《中国消费者报》记者采访时表示，大蒜只是厨房中常见的一种调味品。网上之所以 ...