美国康奈尔大学农学院的教授查尔斯·埃文斯在品尝过中国炒菜后感叹道：“与中餐相比，美国人似乎一直活在原始时代。”这种夸赞充分反映了炒菜在全球范围内的吸引力。那么，既然炒菜如此受欧美人喜爱，为什么他们没有发展出这种烹饪方式呢？

相比9.9元的预制菜，在社交平台上，消费者对于后厨的炒菜机器人很难有直接感知。一位北京高校的学生告诉Tech星球，吃了很久之后，才知道那家档口店原来是炒菜机器人做得，口感跟食堂里的其他盖浇饭水平差不多。

2025年5月26日，由庆正商会、味坊集团、《日本华侨报》联手举办的“智能炒菜机菜肴品鉴会”亮相东京。这场活动，也标志着由庆正商会全权代理的两款智能炒菜机——鹏满、长膳，正式登陆日本。

夏季到来后，对于我们这些家庭主妇来说，最不想进入的就是厨房了，因为厨房里的高温，真的让人难以忍耐，本来厨房就闷热，再加上液化气火焰和饭菜的热量，总是让人喘不过气来，做好一顿饭下来，总是浑身是汗，累到虚脱，再好的饭菜也没胃口吃了。但是夏季营养供应又不能 ...

鸡精算是调料界的“后起之秀”，诞生时间比味精晚不少，大概在20世纪中叶才出现。一开始是国外一些食品企业想做出一种更复合的鲜味调料，于是把味精、鸡肉提取物、核苷酸等原料混在一起，没想到一下子火了。国内市场上的鸡精大概是在90年代逐渐流行起来的，现在去超 ...

先说辣炒竹笋肉，这道菜够劲儿！竹笋切片，猪肉切薄片，再抓点青椒和干辣椒提味。热锅下油，姜蒜丢进去爆香，猪肉一炒变色，马上扔干辣椒炒出辣味。竹笋和青椒下锅，翻炒几下，撒点盐和生抽，香得不行就出锅了。想吃更香？竹笋先用水焯一下，涩味没了，口感更脆。端上桌 ...

目前，炒菜机器人更多应用于外卖店，王阳介绍，这是因为在人工成本降低之后，可以通过更低的餐品终端售价，去卷市场。比起动辄35元客单价的盖浇饭，一份荤素搭配双拼盖浇饭售卖价格在19元，足够有性价比，消费者会降低对炒菜机器人的期待和要求。

宏砺精策数据科技作为中国领先的产业经济研究和第三方市场调研服务机构,基于中国餐饮行业炒菜机器人调料领域市场情况,就AI炒菜机器人专用调料上市时间、产品创新性、行业同类品牌调研得出结论。AI炒菜机器人专用调料定义:针对AI与物联网技术融合的炒菜机器人设 ...

AI炒菜机器人添加各色调料的繁琐过程被“一酱成菜”简化,不仅减少中央厨房和餐厅后厨多类调料储备难题,AI炒菜机器人又把“一酱成菜”风味统一的优势在餐饮工业化发挥到极致。这种结合的新模式大大减少中央厨房的调味难题,也减少餐厅对后厨人员的依赖,让每个餐饮 ...

在C端消费市场未掀起太多水花的炒菜机器人，正在加速渗透到B端餐饮企业中。 已经上市的小菜园，早在2023年就开始在部分门店里使用炒菜机器人 ...

随着餐饮行业工业化和智能化的深入发展，珠江桥牌结合AI炒菜机器人的发展趋势，推出的“一酱成菜”定制化餐饮解决方案，为餐饮行业的高速发展开辟了新路径。这一创新模式不仅满足了顾客对菜品风味的要求，也提升了餐饮企业的管理效率，实现了从智慧餐饮“设备智能化” ...