在湖州，吃螺蛳早已成为一种独特的民俗，尤其是清明时节，鲜嫩的螺蛳更是食客的最爱。湖州话中有个词“嘬”，道出了吃螺蛳的独特技巧，用口吸取连汤带肉，让人回味无穷。

咱们国家的美食当中，不管是地里种的还是河里捞的，都有很多做法能够将它们变得好吃，可是为啥偏偏对河蚌这个肉多的河鲜难以下嘴。 那么究竟是因为寄生虫还是因为有毒性，才让人们面对这种食物不敢轻易尝试呢？

湖州地区，水网交错，各地都有吃螺蛳的习俗。俗语说的好，“清明螺，赛肥鹅”。这个时节的螺蛳肉鲜嫩肥美，而且壳中又没有小螺蛳，肉质极佳的同时又保证了口感，是吃螺蛳的最佳时令。

河蚌。 春日尝“鲜”，是味蕾历经了一冬冬菜（尤其从前蔬菜品种少，冬菜多是腌肉、咸菜、土豆、白菜之类耐储存的食材）洗礼后的蠢蠢欲动…… 前阵子陆续写了许多春日的野菜，荠菜、马兰头、蒌蒿、椿芽、草籽/草头……小舅舅给我投喂的自家菜地拔的大萝卜、山上挖的笋 ...

春的鲜嫩和清冽始终在嘴边蔓延，香甜出嘴角的笑容吃在嘴里，带有一点点甜，这是我们春天才能吃到的特色春季美味，无论时光怎样流逝，久久地萦绕在心中最深处，那正是大自然馈赠给人间另一番视觉盛宴…… ...

扬州人的餐桌上，鲜美的菜肴总是让人垂涎欲滴。近日，菜薹咸肉汆河蚌出现在“你买菜，我来烧——名店名厨菜场公益行 ...

农村人都爱吃的大河蚌，非常受欢迎，老人靠捡它一天收入几百块 ...