好的油脂對健康的益處，逐漸為人所知。一般常提及魚油，醫師洪永祥則表示，橄欖油被廣泛認為是全球最健康的食用油之一，尤其是「特級冷壓初榨橄欖油」具有促進心血管健康、強效抗發炎、改善腸道健康、降低失智風險、預防糖尿病、保護肝臟等10大效益。近年來，許多醫學 ...

在健康飲食風潮下， 橄欖油 幾乎成了廚房裡的常備油，有人甚至直接把大豆油、葵花油全數淘汰，只用橄欖油做料理。但橄欖油真的比所有植物油都好嗎？還是我們對它「太崇拜」了？

【健康醫療網／記者黃嫊雰外電報導】地中海飲食以蔬果、全穀物、豆類和橄欖油等食材為主，成為時下正夯的健康飲食方式。近期也有一項國外最新研究指出，嚴格遵守地中海飲食的人，罹患肥胖相關的癌症風險也相對較低，即使只是中度遵守，也能帶來一定的保護效果。

根據世界銀行2023年報告顯示，突尼西亞因為缺乏天然氣資源，加上冬季取暖需求，有6成以上的能源依靠進口。這種利用橄欖渣製作天然燃料的方式，減輕國家依賴進口能源的比例。赫利菲表示，目前這種天然渣磚有60%產量會出口到法國與義大利，他也期望能藉此成為推動 ...

肝膽腸胃科醫師李柏賢表示，哈佛大學研究發現，常吃奶油者會比少吃的人，增加約15%的死亡風險，但每天只要用約2茶匙芥花油、橄欖油、大豆油等 ...

有些人為了健康而調整成清淡飲食，不過錯誤吃法反而可能會傷身。肝膽腸胃科醫師錢政弘分享，一位51歲婦女為了預防大腸癌而飲食太過健康，所以每天吃大量的高纖食物，且沒有攝取油脂，導致糞便硬到排不出來，因此醫師建議每天喝10至15cc的橄欖油，糞便才順利排出 ...

我要把這些橄欖渣做成渣磚。」 突尼西亞是全球第3大橄欖油生產大國，年產量高達34萬噸，這也造成生產橄欖油後，所產生的橄欖渣量高達60萬噸 ...

丹麥哥本哈根一間藝術博物館女館長發現，希臘羅馬雕像常散發出玫瑰、橄欖油及蜂蠟等誘人香味。她深入研究後揭示，當時藝術家往往會在作品上塗抹玫瑰香水及其他芳香物質，好讓嗅覺也成為欣賞體驗關鍵一環。有關發現日前已刊在《牛津考古學期刊》。

近年來台灣普遍家庭，開始使用以植物油替代料理油的健康觀念，坊間市面上有各大小廠牌的植物油商品，提供消費者做選擇。但其實並不是所有的植物油都屬好油，有些植物油的飽和脂肪偏高，有些植物油的發煙點偏低，食用前，就必需慎選優良品質的好油，來作為平日料理，照顧 ...

Flos Olei創立宗旨在評鑑並推廣全球特級初榨橄欖油，其最新出版的「2025世界指南」有英文、西文、正體中文3種語文版本。 嫁到義大利30年的台灣 ...