尽管现代科技在食品检测方面取得了显著进展，但骆驼奶的掺假检测仍然面临巨大挑战。传统的检测方法主要依赖于蛋白质、脂肪和乳糖等成分的分析，骆驼奶和牛奶在这些成分上的差异并不显著，导致检测仪器难以准确识别掺假产品。一些高级的掺假手段，如使用基因改造技术或纳 ...

据一位从事中药材行业的业内人士透露，正规养生茶和低价茶包其实有着很明显的差异，“首先在原料筛选上就不同，低价茶包往往会选择边角料、有的甚至是掺入不明物体，即便变质了，也仍会继续使用。而正规茶包需经过筛选和灭菌处理，即便切碎，也会把部分过小的渣子剔除。

视频发布者表示，事情发生在5月7日，他的朋友在工商银行购买的金条，打算拿去金店换成精美首饰，结果一剪开，竟发现里面不是纯金。最初涉及的银行试图把责任推给金店，但随即他的朋友指出金条上的编号和LOGO都清晰可见，并且与银行的单子一一对应，银行顿时傻眼了 ...

国际消费者权益保护日来临之际，有“油茅”之称的粮油头部上市企业金龙鱼（300999.SZ）旗下五常大米被指掺假。 2023年3月3日起，知名“打假人”王海在社交平台上的一则视频中指称，金龙鱼旗下五常大米涉嫌用“中科发5号”冒充金龙鱼五常“稻花香2号”。

陈君石、孙宝国、谢明勇、单杨等多位来自食品科技界的院士及专家学者对阿斯巴甜、预制菜、“羊肉掺假”等热点话题，进行了权威的科学解读。 热点一：阿斯巴甜——安全性引发热议 解读专家：陈君石，中国工程院院士、国家食品安全风险评估 ...

这篇综述聚焦植物基牛奶替代品（PBMAs），全面阐述了其中潜在的污染物、过敏原、掺假物，对比了传统和新兴检测方法的优劣。研究发现现有检测技术存在局限，呼吁开发更高效、绿色的检测手段，对保障 PBMAs 安全意义重大。 植物基牛奶替代品（PBMAs ...

2010年7月12日，由央视二套《消费主张》栏目曝光的五常大米“掺假门”事件震惊全国。“大名鼎鼎的五常稻花香，绝大部分竟是‘勾兑米’‘香精米 ...

近年来，类似食品掺假事件屡有发生，对于此类事件，消费者应当如何看待？ 1月5日，由中国食品科学技术学会主办的“2023年食品安全与健康热点 ...

5月9日晚间，针对近期深陷舆论漩涡的“疑似掺假金条”事件，中国工商银行上海市嘉定支行发布《关于网传一客户在我行购买金条发现疑似杂质相关情况的说明》（简称《说明》）称：经核实，该情况不属实。 情况说明中，工行表示已与客户取得联系 ...

例如，对掺假的黄金商家处以高额罚款，吊销营业执照等。 此外，监管部门还应加强对黄金检测机构的管理，确保检测结果的准确性和公正性 ...

为解决木材掺假检测难题，研究人员用振动光谱结合化学计量学，准确鉴别木材，助力打击犯罪。 木材掺假、非法采伐以及对受法律保护木材品种的砍伐，对生物多样性构成了重大威胁。将低价值木材品种与高等级木材品种区分开来，是打击与木材相关犯罪的 ...