传统小酥肉的制作，五香粉常是调味的“主力军”。它由花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香等多种香料混合而成，本应为小酥肉增添浓郁的复合香味。然而，成也萧何败也萧何，若把控不好用量，或香料品质欠佳，那股浓郁的药香便极易喧宾夺主，掩盖肉本身的鲜香，让小酥肉的味道走偏，沦为香料味的附庸，徒留满嘴干涩与苦涩，破坏了过年时本该有的鲜美滋味。

最终，贵州的年饺子、牛肉米线等传统美食，有望通过AI技术的革新走进千家万户。行业内企业应主动拥抱技术，注重市场调研，将AI融入产品创意与推广策略。未来，贵州的年菜产业必将以新的姿态屹立在美食市场的最前沿。

4、做这道菜肴要用到的肉最好是五花肉，五花肉的肉香味更浓，更香。五花肉要先去皮，然后剁成很细的肉末。剁好后码味加2克食用盐，2克鸡精，1 ...

12月30日，“世界美食之都”潮州金牌年菜系列评选活动结果揭晓，经过激烈角逐，22家参赛企业的33款年菜成功入围。 活动自启动以来，得到社会 ...